酔心 和牛刀 270mm
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商品説明
こちらのお品は、酔心 INOX本焼(全鋼) 和牛刀 270mmになります。鋼材はサンドビック社のスウェーデン鋼19C27でHRCは62程。それほど硬さはないので靭性に優れていますが、不純物の少ないスウェーデン鋼でピリつく刃が付き、切れ味も持ちます。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。こちらの包丁は万能型として本刃付けを行いました。肉、野菜なんでもいけるよう、かつ玉葱スライスや人参ジュリエンヌで素材が割れないくらいには肉抜きと小刃は薄くしてあります。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥73,150※(全鋼)となっているのは、商品名は本焼となっておりますが一般的に炭素鋼、合金鋼を使った1枚物が本焼、ステンレス鋼を使った1枚物を全鋼と呼ばれているので、あえて明記させていただきました。※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。雪さん専用。BRAUN マルチクイック 9 ハンドブレンダー MQ 9195XLS。IKKお好み焼きテーブル蓋付きLPG（プロパンガス）【直接引き取り】。ロイヤルクイーン 6コート 鍋。衛生的小野式製麺機 1型両刃 レストア済み。アムウェイ クイーン 大フライパン 小ソースパン 6Lシチューパンセット。☆超美品☆ アンティヌルメスニエミ ポット S。オールドパイレックス パーコレーター ６カップ ストレートハンドル。ストウブ ヴィンテージココット グレー vintage cocotte。銀三 三徳包丁 マホガニ 165mm。RUFFONI ルフォーニpumpkin knobパンプキンノブイタリア製両手鍋。CRISTEL 両手鍋 16cm ガラス蓋付き。希少 STAUB ストウブ ピコ ココット オーバル 29cm オレンジ グラデ。パンニーダー&製麺機セットレビュー
商品の評価：
4.3点(4099件)
- りこ7313636
- 知り合いに頼まれてリピートです。買ってよかったです。
- はっさくとマル
- これは使いやすいです。おうちでピザを焼くなら、必須品かも。
- かんな(^O^)／
- 今まで使っていたピザカッターの使い勝手が悪く代わりを探していたところ、こちらの清潔感ある見た目にひかれ購入。想像していたより軽く、持ち手も握りやすく使いやすいです。
- ゴンリーダー
- 持ち手も太めで持ちやすいです。 ピザも問題なくカットできます。
- たいパパ5772
- 自転車好きの知人にプレゼントです。 値段もそれほど高くないのでプレゼント＋αのオマケとして選びました。 イエロー&ブラックを選びましたが、どの色もおしゃれで可愛いので迷いました！
- ゆう528466
- 料理と雑貨好きな友人にプレゼントしたら、とても喜んでくれましたo(^▽^)o
- hirohiro1978
- 少しサイズが大きいかなと思いましたが、ちょうどよい大きさです。冷凍ピザのカットに役だっています。買ってよかった。
- とんちー１８
- 早速使ってみました。値段も手ごろでよく切れます。
- おーろらびーむ
- 洗いやすいです。おすすめします。耐久性はどうかな？
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