鍛造ハンドメイド中華鍋３３センチ 北京鍋 軽量 鉄北京鍋 33cm 鉄製中華鍋 片手中華鍋 北京鍋（km） : 業務用厨房
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商品説明
ハンマーで叩き出して作るハンドメイド中華鍋になります。直径約３３センチ、全長約５１センチ深さ約８センチ。板厚１．６ｍｍ。焼き鈍しを３回繰り返してハンマーで叩き出して作る中華鍋です。うちのコークス炉には入らないため、他の方法で焼き鈍しをしていて、制作時間が異様にかかる、とても手間のかかるものになります。プロユースには一回り小さいかもしれません。制作の裏側の話。何回も失敗して、やっと完成したものになります。中華鍋は鋼板の真ん中に向けて内側に引っ張るように作ります。そのため、真ん中になるにつれ板厚が薄く引き伸ばされ、目に見えない細かいひび割れが無数にできるのですが、それを火の中に入れて再結晶化、現状の形状での結晶構造を整えてから再び引っ張るようにします。錬金術でいう再構築ですね。余談ですが、直径が大きくなると歪みも大きくなりがちなのか、制作途中でよく裂けてしまいます。最初から作り直しという事がとにかく多くて大変です。現在は在庫一枚ありますので、即納できます。油焼きによる仕上げのため、すぐにお使い頂けます。メルカリ販売の特典として送料込みにしています。
| カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>鍋・グリル>>>中華鍋・北京鍋 |
|---|---|
| 商品の状態: | 新品、未使用","新品で購入し、一度も使用していない |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 岡山県 |
| 発送までの日数: | 2~3日で発送 |
レビュー
商品の評価：
4.7点(4114件)
- harappa6396
- とても良かったです！物も気に入りましたし、届くのも早かったです。
- つぶこまめ
- 今まで包丁で切っていましたが、コレを買って大正解！きれいに切れます！
- rmr..
- まだ使ってないんだけど、この値段ならありかなと。
- まる1014
- 切れ味抜群ですが、刃のカバーがもう少し頑丈なものだと満点でした。
- りょうちん7227
- まだ使用しておりませんので使い心地はわかりませんが、デザインが素敵で厚みが薄くてかさばらず良いです。
- しいママ１２２３
- シンプルで無駄のないデザイン。 切れ味もばっちりです。 早く買っとけばよかった。
- mimirin18
- よく切れるのは満足ですが、他の方も書いてるように、ビニールのカバーがすぐにダメになってしまいそうです。
- steppes
- [受注番号]20140303-0678578103 大きさも丁度良く切りやすそうです。セン材のピザトレイも購入したのでこれからガンガン使って行こうと思います。
- ruuui25
- カバーがあれば、尚可って感じﾃﾞｽ｡ でも、これで家でピザを焼いてもカットするとき楽になるかな。
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